Difficulté :

Préparation :15 min
Cuisson : 5 min

Ingrédients (pour environ 35 beignets) :

• 250 g de farine
• 2 oeufs
• 1 verre de lait
• 1 cuillèrée de rhum
• 4 pommes reinette
• sel

Dans une terrine, mettez la farine. Creusez un puits au milieu et mettez les 2 jaunes d’œufs, le rhum, une pincée de sel puis délayez en ajoutant, lorsque toute la farine est mêlée, un verre de lait que vous versez progressivement de manière à ce que votre farine ne fasse pas de grumeaux.

La pâte étant bien unie, finissez-la en ajoutant doucement les 2 blancs d’œufs battus en neige.

Pelez les pommes, videz-les avec le vide pomme, coupez les en rondelles régulières d’un 1/2 centimètre.

Trempez ces rondelles dans la pâte et faire frire à friture chaude.

Servez les beignets saupoudrés de sucre !