Scones salés cheddar-graines de chia

Difficulté :
Temps de préparation :  25 mn
Temps de cuisson :  15 mn
Temps total :  40 mnIngrédients (Pour une dizaine de scones salés) :

  • 225g de farine
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 50g de beurre demi-sel à température ambiante
  • 150g de cheddar râpé (en garder un tout petit peu pour le dessus du scone)
  • 5 cl de lait
  • 1 œuf battu (+ 1 autre œuf battu pour la dorure)
  • 30g de graines de chia

Préparation :

Préchauffez le four à 200°. Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Ajoutez le beurre et le cheddar râpé puis remuez du bout des doigts pour bien incorporer. Ajoutez l’œuf battu, la moitié du lait et les graines de chia puis remuez jusqu’à l’obtention d’une boule. La pâte doit être souple mais sans être collante. Si elle est trop sèche, ajoutez progressivement le reste du lait.

Étalez cette pâte sur une surface farinée sur une épaisseur de 1,5cm. A l’aide d’un emporte-pièce cannelé , coupez d’un coup sec des cercles d’environ 5-6cm de diamètre. Reformez une boule de pâte avec les chutes, étalez-la et coupez-la en d’autres cercles. Retournez les cercles et mettez-les sur une feuille de papier cuisson sur la plaque du four

Dorez les scones à l’aide d’un pinceau trempé dans le 2ème battu. Parsemez de cheddar râpé et de graines de chia.

Enfournez et laissez cuire pendant 15mn jusqu’à ce que les scones soient dorés.

Conseil Kitchen Kitsch : les scones accompagneront parfaitement votre brunch dominical. Coupés en 2 avec un peu de beurre ou du fromage frais ils sauront vous séduire !

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