Financier

Financier KK

Difficulté : Kitchen-Kitsch-CupcakesKitchen-Kitsch-Cupcakes
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • 200 g de beurre
  • 5 blancs d’œufs
  • 200 g de sucre glace
  • 80 g de farine
  • 80 g d’amandes en poudre
  • 1 c. à café de miel liquide
  • 125 g d’amandes effilées

Faites chauffer le beurre coupé en morceaux dans une casserole, jusqu’à ce qu’il commence à foncer et à sentir la noisette. Laissez-le tiédir.

Allumez le four sur th. 6-7/200°.

Battez les blancs d’œufs au fouet (manuel) juste pour les faire mousser, ajoutez le sucre glace, la farine, les amandes en poudre, le miel et le beurre noisette. Remuez au fouet pour lisser la pâte.

Dans un moule à manqué, verser la moitié des amandes effilées dans le fond du moule. Versez dessus la préparation. Puis versez au dessus la 2ème moitié des amandes effilées.

Faites cuire dans le four 25 min environ.
Financier part KK

Conseil Kitchen Kitsch : attendre un peu que le financier refroidisse avant de le démouler pour éviter que les amandes ne se détachent du gâteau.

Astuce Kitchen Kitsch : cette recette peut aussi bien se prêter pour des financiers miniatures.

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