CroustiCarambar

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Difficulté : Kitchen-Kitsch-Cupcakes
Préparation : 10 min
Ingrédients :

  • 100 g de beurre
  • 12 carambars au caramel
  • 20 chamallows Haribo
  • 100 g de Rice Krispies Kellogg’s

Dans une casserole, faire fondre à feux doux le beurre, les carambars et les chamallows jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

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Retirer ensuite du feu. Incorporer environ 100 g de Rice Krispies et mélanger. Rajouter un peu de Rice Krispies si nécessaire.

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Etaler sans tarder dans un moule à gratin.

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Attendre un peu que la préparation ait bien durci. Couper alors les crousticarambar en petits carrés d’environ 4 cm.

 

Conseil Kitchen Kitsch : évitez d’utiliser des sous-marques que ce soit pour les confiseries ou pour les céréales !

Muffins aux pommes et caramel au beurre salé

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Difficulté : Kitchen-Kitsch-CupcakesKitchen-Kitsch-Cupcakes
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients (pour 12 beaux muffins):

  • 3 pommes (+ 1 noix de beurre + qq cuillères à café de cassonade)
  • 25g de beurre mou
  • 180g de farine
  • 50g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure (env. 11g)
  • 10 cl de lait
  • 1 œuf
  • caramel au beurre salé (acheté dans le commerce)
  • 1 pincée de sel

Préchauffez le four à 180 degrés.

Faites revenir dans une casserole les pommes coupées en petits cubes avec une grosse noix de beurre et qq cuillères à café de cassonade. Remuez régulièrement. Laissez jusqu’à pouvoir passer la pointe du couteau dans les cubes de pommes.

Mélangez d’abord le beurre et les sucres. Ajoutez ensuite l’œuf.

Dans un autre récipient mélangez la farine, la levure et le sel.

Petit à petit incorporez le mélange farine, levure, sel au mélange sucres, beurre, œuf. Mélangez bien.

Ajoutez progressivement le lait. Versez ensuite la moitié des pommes cuites dans la préparation.

A l’aide d’une cuillère à soupe, versez la pâte dans le fond des moules (ne pas en mettre trop !). Déposez ensuite l’équivalent d’une cuillère à café de caramel au beurre salé.

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Recouvrez bien de pâte pour éviter que le caramel ne s’échappe trop à la cuisson. Disposez des petits cubes de pommes sur chaque muffin et saupoudrez de cassonade.

Veillez bien à ne pas trop remplir vos moules étant donné que les muffins vont gonfler à la cuisson (aux 3/4 c’est bien) !

Enfournez pour 15 min.

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Dégustez tiède ou froid. Le cœur restera fondant !!

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Astuce Kitchen Kitsch : il n’y avait plus de caramel au beurre salé dans mon supermarché, je l’ai donc remplacé par de la confiture de lait et c’était délicieux !

Conseil Kitchen Kitsch : j’ai ajouté un peu de vanille lors de la cuisson des pommes pour parfumer davantage. Vous pouvez également mettre de la cannelle.

Crème de potiron asiatique

Crème de potiron asiatique

Difficulté : Kitchen-Kitsch-CupcakesKitchen-Kitsch-Cupcakes
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 600 g de potiron
  • 1 pomme de terre
  • 2 carottes
  • 10 g de gingembre
  • 2 échalotes
  • 1 petit piment fort rouge
  • 1 gousse d’ail
  • 100 g de beurre
  • 400 ml de lait de coco
  • 400 ml de bouillon
  • 1 tige de citronnelle fraîche
  • 4 à 6 c-à-s de sauce soja fermentée Kikkoman

Couper la chair de potiron en dés, éplucher les carottes et la pomme de terre et les couper en petits morceaux. Eplucher le gingembre, les échalotes et l’ail. Laver le piment, le couper en deux et retirer les pépins. Hacher finement le tout.

Faire fondre le beurre, faire revenir les légumes et le potiron, ajouter ensuite le lait de coco et le bouillon. Couper la tige de citronnelle dans le sens de la longueur et la faire cuire avec le reste pendant environ 20 minutes. Retirer ensuite la citronnelle, passer la soupe au mixeur et assaisonner avec la sauce soja.

Conseil Kitchen Kitsch : si votre potiron est bien lavé, vous n’êtes pas obligés de l’éplucher.