Tarte aux pommes, cranberries et pâte aux flocons d’avoine

Tarte aux pommes et cranberries KK

Difficulté : Kitchen-Kitsch-Cupcakes
Préparation : 20 min
Cuisson : 20-25 min

Ingrédients :

Pour la pâte à tarte à l’avoine :

  • 200 g de flocons d’avoine
  • 125 g de cerneaux de noix
  • 125 g de beurre demi-sel
  • 80 g de cassonade

Pour la garniture :

  • 4 ou 5 pommes de votre choix
  • 50 g de cranberries (airelles) séchées
  • 60 g de cassonade
  • 1 c à c de cannelle en poudre
  • 10 g de beurre demi-sel
  • 2 c à s de crème fraîche épaisse

Préparation  :

Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).

Dans un mixeur, mixer les flocons d’avoine et les cerneaux de noix avec la cassonade et le beurre fondu jusqu’à obtention d’une pâte homogène mais un peu sablée.

Répartir cette pâte dans le moule à tarte, en appuyant fermement sur le fond et les côtés du moule à l’aide d’une cuillère pour bien tasser la pâte et former de  beaux rebords. Réserver au frais.

Eplucher les pommes et les couper en petits cubes.

Faire fondre le beurre demi-sel dans une casserole. Ajouter les morceaux de pommes et les faire cuire à feu moyen pendant 10 minutes avec la cassonade et la cannelle en remuant avec une cuillère en bois de temps en temps jusqu’à ce que les pommes soient un peu tendres.

Retirer du feu.

Incorporer la crème épaisse et les cranberries.

Répartir la garniture sur le fond de tarte.

Enfourner à 180°C (Th. 6) et laisser cuire 20 – 25 minutes, jusqu’à ce que le bord de la pâte commence à dorer.

Servir tiède.

Astuces Kitchen Kitsch : vous pouvez remplacer les cerneaux de noix par des amandes, du pralin ou autre !

Conseil Kitchen Kitsch : ne mixez pas trop la pâte sinon elle risquera de s’effriter au moment de la servir.

Tarte aux pommes et cranberries 2 MB

Financier

Financier KK

Difficulté : Kitchen-Kitsch-CupcakesKitchen-Kitsch-Cupcakes
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • 200 g de beurre
  • 5 blancs d’œufs
  • 200 g de sucre glace
  • 80 g de farine
  • 80 g d’amandes en poudre
  • 1 c. à café de miel liquide
  • 125 g d’amandes effilées

Faites chauffer le beurre coupé en morceaux dans une casserole, jusqu’à ce qu’il commence à foncer et à sentir la noisette. Laissez-le tiédir.

Allumez le four sur th. 6-7/200°.

Battez les blancs d’œufs au fouet (manuel) juste pour les faire mousser, ajoutez le sucre glace, la farine, les amandes en poudre, le miel et le beurre noisette. Remuez au fouet pour lisser la pâte.

Dans un moule à manqué, verser la moitié des amandes effilées dans le fond du moule. Versez dessus la préparation. Puis versez au dessus la 2ème moitié des amandes effilées.

Faites cuire dans le four 25 min environ.
Financier part KK

Conseil Kitchen Kitsch : attendre un peu que le financier refroidisse avant de le démouler pour éviter que les amandes ne se détachent du gâteau.

Astuce Kitchen Kitsch : cette recette peut aussi bien se prêter pour des financiers miniatures.