Petite soupe de carotte au lait de coco

Pour 6 personnes

Ingrédients :

  • 600g de carottes
  • 20cL de lait de coco
  • 1 oignon
  • Sel

Soupe de carotte au lait de coco

Faire bouillir 1L d’eau salée.

Éplucher les carottes puis les couper en rondelles.

Éplucher les oignons et les couper en morceaux.

Placer l’oignon et les carottes dans l’eau bouillante et laisser cuire pendant 30min a feu moyen.

Mixer puis verser le lait de coco.

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